Oleh: Susi
(Siswi SMAN 1 Mentaya Hilir Selatan)
CemerlangMedia.Com — Hallo! Perkenalkan, saya Susi. Saya siswi SMA Negeri 1 MHS, menduduki bangku kelas X. Kali ini, saya ingin berbagi cerita tentang pengalaman saya terkait pembuatan minyak kelapa dengan Bu Purnama.
Berawal pada Rabu siang, saat saya proyek P5 (kearifan lokal). Di saat pembelajaran di ruang laboratorium, Bu Purnama menganjurkan siswa-siswinya untuk mempelajari pembuatan minyak, terutama dari bahan-bahan utamanya adalah kelapa.
Minyak kelapa ini memiliki banyak khasiat dan memiliki nilai jual yang tinggi. Adapun cara pembuatan minyak kelapa beserta alat dan bahannya sebagai berikut:
Pertama-tama, siapkan alat dan bahan terlebih dahulu untuk pembuatannya. Yaitu buah kelapa tua secukupnya, air secukupnya juga, kemudian parutan, saringan dan wadah untuk memarut kelapa, wajan untuk menggoreng, dan yang terakhir wajan untuk menyimpan minyak kelapa.
Cara membuat minyak kelapa sendiri tidak susah. Meski begitu, proses pembuatannya berbeda-beda. Ada berbagai cara membuat minyak kelapa sendiri, seperti metode fermentasi, metode pemanasan, metode penyaringan.
Cara pembuatan:
Parut daging buah kelapa dengan parutan di atas wadah. Tambahkan air ke dalam wadah. Peras dan saring parutan kelapa sampai santan keluar. Tuang santan ke wajan, lalu masak dengan api kecil sampai air santan menguap dan tersisa minyak serta ampas saja.
Tak hanya untuk masakan, minyak kelapa juga mempunyai manfaat yang bagus bagi kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, mengurangi kadar lemak jahat, mencegah diabetes, meningkatkan kekebalan tubuh, membantu menyehatkan pencernaan. Berikut penjelasan lebih lengkapnya.
Minyak kelapa juga mengandung asam lemak jenuh yang sangat besar, yakni sekitar 80 persen. Asam lemak jenuh juga paling banyak di dalam minyak kelapa, seperti asam laurat, yaitu sebanyak 47 persen. Lalu, ada asam miristat dan palmitat dengan jumlah yang lebih kecil. Meski mengandung asam lemak jenuh, minyak kelapa sangat terbukti manfaatnya bagi kesehatan.
Manfaat minyak kelapa ini beragam, tetapi pemakaiannya tidak boleh sembarangan karena tidak semua jenis kulit cocok dengan minyak ini. Oleh karena itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika saat mengoleskannya ke kulit.
Minyak kelapa memang sering sekali digunakan untuk memasak. Namun, siapa sangka, minyak kelapa ini juga bisa memberikan beragam manfaat untuk kesehatan, termasuk kesehatan pada kulit wajah karena ada beberapa nutrisi penting yang mampu membuat kulit menjadi lebih sehat, seperti asam laurat yang dapat merangsang produksi kolagen di kulit.
Kandungan gizi pada minyak kelapa dipercaya sangat baik bagi tubuh manusia. Misalnya vitamin E, tetapi jumlahnya sangatlah sedikit. Meski manfaat minyak kelapa untuk kulit cukup beragam, tetapi harus hati-hati saat menggunakannya.
Jika ada sisa ampas kelapa, maka jangan dibuang karena ampas kelapa merupakan limbah industri atau limbah rumah tangga yang sangat potensial untuk digunakan sebagai bahan pangan unggas. Begitu pula dari sisa pembuatan minyak kelapa.
Sekian cerita pengalaman saya terkait kegiatan penerapan P5 yang telah saya ikuti di SMA Negeri 1 Mentaya Hilir Selatan. [CM/NA]
