Oleh: Salsha Kusumarini
(Siswi SMAN 1 Mentaya Hilir Selatan)
CemerlangMedia.Com — Hai, saya Salsha Kusumarini, sering dipanggil Salsha. Saya lahir dari keluarga sederhana, putri kedua dari Ibu Dwi Muji Lestari dan Bapak Jumadi. Saya lahir pada 29 November 2008. Saya memiliki karakter yang keras kepala atau sulit diatur. Saya siswi SMAN 1 MHS. Inilah kisah saya.
Berawal dari Rabu siang, bertepatan mapel P5 (kearifan lokal) yang dibimbing oleh Ibu Purnama. Ibu mengajarkan cara membuat minyak kelapa kepada murid-muridnya. Dari pelajaran inilah, saya bisa mengerti bagaimana cara pembuatan minyak kelapa dari awal hingga akhir.
Bermula dari buah kelapa utuh, kemudian diolah menjadi minyak kelapa murni, yang diduga memiliki khasiat dan memiliki nilai jual yang tinggi. Adapun cara pembuatan minyak kelapa beserta alat dan bahannya sebagai berikut:
Pertama-tama, siapkan alat dan bahan terlebih dahulu untuk pembuatannya. Buah kelapa tua secukupnya, air secukupnya, parutan, saringan, dan wadah untuk memarut kelapa, wajan untuk menggoreng dan wadah untuk menyimpan minyak kelapa.
Setelah menyiapkan bahan dan alat, kemudian lanjut ke cara pembuatannya, sebagai berikut:
Parut daging buah kelapa tersebut dengan menggunakan parutan yang diletakkan di atas wadah yang telah disiapkan, lalu masukkan air ke dalam wadah yang telah disiapkan dan peras parutan kelapa tersebut sampai mendapat santan kelapa yang kental. Tuang santan ke wajan yang telah disediakan, lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga air santan mengering dan tersisa minyak serta ampasnya saja.
Manfaat minyak kelapa bagi kesehatan tubuh, di antaranya meningkatkan kadar kolesterol baik, mengelola stres, membantu mengurangi rasa lapar, menjaga kesehatan kulit, mencegah penyakit liver, baik untuk kesehatan gigi, dan meningkatkan fungsi kognitif.
Minyak kelapa adalah jenis minyak nabati yang dapat digunakan dalam berbagai hal dan memiliki banyak khasiat, salah satunya dapat menghitamkam rambut dan komposisi kopi.
Minyak kelapa memiliki khasiat untuk kesehatan dan sudah dikenal sejak zaman dahulu. Meskipun memerlukan penelitian lebih lanjut, kandungan gizi penting dalam minyak kelapa mendukung kesehatan tubuh, seperti mengandung vitamin E, tetapi jumlah vitamin tersebut sangatlah sedikit.
Pembuatan minyak kelapa mempunyai ciri khasnya masing-masing seperti yang dilakukan pada pabrik dan seni tradisional. Sedangkan dalam proses pemasaran santan, masih menggunakan tenaga manusia. Jika ada sisa ampas kelapa, maka jangan dibuang karena ampas kelapa merupakan limbah industri atau limbah rumah tangga yang sangat potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan unggas karena berasal dari sisa pembuatan minyak tradisional dan limbah pembuatan Virgin Coconut oil (VCO).
Ternyata buah kelapa memiliki manfaat tersendiri, yakni menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, membantu menurunkan berat badan, mendukung fungsi otak, menjaga kesehatan jantung, kaya akan mineral, serta mengontrol kadar gula darah.
Minyak kelapa merupakan salah satu bentuk olahan dari buah kelapa sejak zaman dahulu. Minyak kelapa juga sudah dimanfaatkan untuk mengatasi berbagai macam masalah kesehatan, terutama dalam perawatan rambut. Khasiat minyak kelapa tidak perlu diragukan lagi, meski harus dilakukan penelitian lebih lanjut, tetapi yang jelas, minyak kelapa punya kandungan gizi penting bagi kesehatan tubuh.
Minyak kelapa masuk ke dalam kategori minyak nabati yang bahan dasar pembuatannya berasal dari tumbuhan. Apabila dilihat sekilas, minyak kelapa memang terlihat mirip dengan minyak goreng, tetapi kedua minyak itu berbeda.
Bahkan masih ada beberapa orang yang beranggapan kalau kedua jenis minyak tersebut sama. Padahal sebenarnya, minyak goreng dan minyak kelapa adalah jenis minyak nabati yang berbeda karena hal ini dapat dilihat berdasarkan bahan bakunya.
Pada umumnya, bahan dasar minyak goreng adalah kelapa sawit dan cara pembuatannya dengan metode penyulingan dari biji kelapa sawit untuk menghasilkan larutan minyak kental berwarna orange. Sementara itu, minyak kelapa berasal dari daging buah kelapa asli yang melalui proses penyulingan, kemudian diambil minyaknya. Berdasarkan penjelasan ini, dapat disimpulkan bahwa kedua minyak tersebut berbeda. Kesimpulannya, minyak kelapa adalah minyak yang berasal dari buah kelapa asli yang didapat dari proses penyulingan. [CM/NA]
